按照《文山州2023年食品安全抽检监测计划 》有关要求，我局在我县辖区内进行了监督抽检（风险监测）。本期共有8批次不合格食品，6批次存在风险隐患食品，涉及食品生产经营主体13家，现将不合格（存在风险隐患）食品风险控制及核查处置情况通告如下： 

一、砚山县菊春鲜肉销售摊销售的猪肝（购进日期2023年3月6日）抽检不合格。

（一）抽检基本情况。2023年3月6日，我局执法人员对砚山县菊春鲜肉销售摊销售的猪肝（购进日期2023年3月6日）进行抽检，经抽样检验，镉(以 Cd 计)项目不符合 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求，检验结论为不合格。

（二）风险控制及处置情况。因上述猪肝已全部销售完，我局执法人员无法对同批次的猪肝进行扣押。在检验结果告知书送达当事人后，告知当事人可以申请复检，当事人表示不申请复检，我局对当事人销售不合格的食品的行为依法进行立案查处，现案件已调查完毕。我局要求当事人排查造成食品不合格原因并整改，经排查，由于购进时未严格执行查验义务，且屠宰场监测项目不同，导致猪肝不合格，目前已全部整改完毕。

二、砚山县段老二干货店销售的红糖（购进日期2023年3月20日）存在风险隐患。

（一）抽检基本情况。2023年4月7日，我局执法人员对砚山县段老二干货店销售的红糖（购进日期2023年3月20日）进行风险监测，日落黄项目检测结果超过参考值，存在风险隐患。

（二）风险控制及处置情况。执法人员在核查过程中依法送达风险隐患告知书，并依法进行现场检查，现核查处置已完毕。我局要求当事人立即排查造成产品存在风险隐患原因并整改，经排查，由于食品安全意识淡薄，在购进食品时未严格落实进货查验义务，导致销售的红糖日落黄项目检测结果超过参考值，目前已全部整改完毕。

三、砚山县莹鑫百货店销售的红糖（购进日期2023年4月1日）存在风险隐患。

（一）抽检基本情况。2023年4月7日，我局执法人员对砚山县莹鑫百货店销售的红糖（购进日期2023年4月1日）进行风险监测，二氧化硫残留量、日落黄项目检测结果超过参考值，存在风险隐患。

（二）风险控制及处置情况。执法人员在核查过程中依法送达风险隐患告知书，并依法进行现场检查，现核查处置已完毕。我局要求当事人立即排查造成产品存在风险隐患原因并整改，经排查，由于食品安全意识淡薄，在购进食品时未严格落实进货查验义务，导致销售的红糖二氧化硫残留量、日落黄项目检测结果超过参考值，目前已全部整改完毕。

四、砚山县新百味百货店销售的红糖（购进日期2023年2月15日）存在风险隐患。

（一）抽检基本情况。2023年4月7日，我局执法人员对砚山县新百味百货店销售的红糖（购进日期2023年2月15日）进行风险监测，日落黄项目检测结果超过参考值，存在风险隐患。

（二）风险控制及处置情况。执法人员在核查过程中依法送达风险隐患告知书，并依法进行现场检查，现核查处置已完毕。我局要求当事人立即排查造成产品存在风险隐患原因并整改，经排查，由于食品安全意识淡薄，在购进食品时未严格落实进货查验义务，导致销售的红糖日落黄项目检测结果超过参考值，目前已全部整改完毕。

五、砚山县李文鲜肉摊销售的猪肝（购进日期2023年4月7日）存在风险隐患。

（一）抽检基本情况。2023年4月7日，我局执法人员对砚山县李文鲜肉摊销售的猪肝（购进日期2023年4月7日）进行风险监测，阿奇霉素项目检测结果超过参考值，存在风险隐患。

（二）风险控制及处置情况。执法人员在核查过程中依法送达风险隐患告知书，并依法进行现场检查，现核查处置已完毕。我局要求当事人立即排查造成产品存在风险隐患原因并整改，经排查，由于食品安全意识淡薄，在购进食品时未严格落实进货查验义务，且屠宰场监测项目不同，导致销售的猪肝阿奇霉素项目检测结果超过参考值，目前已全部整改完毕。

六、砚山县廷华鲜肉销售摊销售的猪肝、猪后腿肉（购进日期2023年4月7日）存在风险隐患。

（一）抽检基本情况。2023年4月7日，我局执法人员对砚山县廷华鲜肉销售摊销售的猪肝、猪后腿肉（购进日期2023年4月7日）进行风险监测，猪肝甲氧苄啶项目检测结果超过参考值，猪后腿肉氧氟沙星、双氯芬酸、恩诺沙星、甲氧苄啶、氟苯尼考项目检测结果超过参考值，存在风险隐患。

（二）风险控制及处置情况。执法人员在核查过程中依法送达风险隐患告知书，并依法进行现场检查，现核查处置已完毕。我局要求当事人立即排查造成产品存在风险隐患原因并整改，经排查，由于屠宰场监测项目不同，导致销售的猪肝阿奇霉素项目检测结果超过参考值，猪后腿肉氧氟沙星、双氯芬酸、恩诺沙星、甲氧苄啶、氟苯尼考项目检测结果超过参考值，目前已全部整改完毕。

七、砚山县何记烤饼店生产销售的金钱酥（糕点）（生产日期2023年4月27日）抽检不合格。

（一）抽检基本情况。2023年4月27日，我局执法人员对砚山县何记烤饼店生产销售的金钱酥（糕点）（生产日期2023年4月27日）进行抽检，经抽样检验，铝的残留量(干样品，以 Al 计)项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

（二）风险控制及处置情况。因上述金钱酥（糕点）已全部销售完，我局执法人员无法对同批次的金钱酥（糕点）进行扣押。在检验结果告知书送达当事人后，告知当事人可以申请复检，当事人表示不申请复检，我局对当事人销售不合格的食品的行为依法进行立案查处，现案件已调查完毕。我局要求当事人排查造成食品不合格原因并整改，经排查，由于不明原因，导致金钱酥（糕点）不合格，目前已全部整改完毕。

八、砚山县川味小吃店使用的自消毒餐具（碗）（加工日期2023年4月24日）抽检不合格。

（一）抽检基本情况。2023年4月24日，我局执法人员对砚山县川味小吃店使用的自消毒餐具（碗）（加工日期2023年4月24日）进行抽检，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合 GB 14934-2016《食 品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格

（二）风险控制及处置情况。因上述自消毒餐具（碗）已全部使用完，我局执法人员无法对同批次的自消毒餐具（碗）进行扣押。在检验结果告知书送达当事人后，告知当事人可以申请复检，当事人表示不申请复检，我局对当事人使用不合格的餐具的行为依法进行立案查处，现案件已调查完毕。我局要求当事人排查造成餐具不合格原因并整改，经排查，由于清洗消毒不到位，导致自消毒餐具（碗）不合格，目前已全部整改完毕。

九、砚山县杨腾小吃店使用的自消毒餐具（碗）（加工日期2023年4月24日）抽检不合格。

（一）抽检基本情况。2023年4月24日，我局执法人员对砚山县杨腾小吃店使用的自消毒餐具（碗）（加工日期2023年4月24日）进行抽检，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

（二）风险控制及处置情况。因上述自消毒餐具（碗）已全部使用完，我局执法人员无法对同批次的自消毒餐具（碗）进行扣押。在检验结果告知书送达当事人后，告知当事人可以申请复检，当事人表示不申请复检，我局对当事人使用不合格的餐具的行为依法进行立案查处，现案件已调查完毕。我局要求当事人排查造成餐具不合格原因并整改，经排查，由于清洗消毒不到位，导致自消毒餐具（碗）不合格，目前已全部整改完毕。

十、砚山县王记粗粮豆花饭店使用的自消毒餐具（碟子）（加工日期2023年4月24日）抽检不合格。

（一）抽检基本情况。2023年4月24日，我局执法人员对砚山县王记粗粮豆花饭店使用的自消毒餐具（碟子）（加工日期2023年4月24日）进行抽检，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合 GB 14934-2016《食 品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

（二）风险控制及处置情况。因上述自消毒餐具（碟子）已全部使用完，我局执法人员无法对同批次的自消毒餐具（碟子）进行扣押。在检验结果告知书送达当事人后，告知当事人可以申请复检，当事人表示不申请复检，我局对当事人使用不合格的餐具的行为依法进行立案查处，现案件已调查完毕。我局要求当事人排查造成餐具不合格原因并整改，经排查，由于清洗消毒不到位，导致自消毒餐具（碟子）不合格，目前已全部整改完毕。

十一、砚山县唇香缘小吃店使用的自消毒餐具（碗）（加工日期2023年4月25日）抽检不合格。

（一）抽检基本情况。2023年4月25日，我局执法人员对砚山县唇香缘小吃店使用的自消毒餐具（碗）（加工日期2023年4月25日）进行抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》 要求，检验结论为不合格。

（二）风险控制及处置情况。因上述自消毒餐具（碗）已全部使用完，我局执法人员无法对同批次的自消毒餐具（碗）进行扣押。在检验结果告知书送达当事人后，告知当事人可以申请复检，当事人表示不申请复检，我局对当事人使用不合格的餐具的行为依法进行立案查处，现案件已调查完毕。我局要求当事人排查造成餐具不合格原因并整改，经排查，由于清洗消毒不到位，导致自消毒餐具（碗）不合格，目前已全部整改完毕。

十二、砚山县钒志酒坊生产的苦荞酒（生产日期2022年4月26日）抽检不合格。

（一）抽检基本情况。2023年4月26日，我局执法人员对砚山县钒志酒坊生产的苦荞酒（生产日期2022年4月26日）进行抽检，经抽样检验，甲醇项目不符合 GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》要求，检验结论为不合格。

（二）风险控制及处置情况。现场核查时，上述苦荞酒还剩余33公斤，我局执法人员对上述同批次的苦荞酒进行扣押。在检验结果告知书送达当事人后，告知当事人可以申请复检，当事人表示不申请复检，我局对当事人销售不合格的食品的行为依法进行立案查处，现案件已调查完毕。我局要求当事人排查造成食品不合格原因并整改，经排查，由于生产过程关键点控制不严格，导致苦荞酒不合格，目前已全部整改完毕。

十三、砚山县好新家购物广场销售的普洱荞酒（生产日期2021年8月29日）抽检不合格。

（一）抽检基本情况。2023年5月4日，我局执法人员对砚山县好新家购物广场销售的普洱荞酒（生产日期2021年8月29日）进行抽检，经抽样检验，酒精度项目不符合 GB/T 20822-2007《固液法白酒》要求，检验结论为不合格。

（二）风险控制及处置情况。现场核查时，上述普洱荞酒还剩余33瓶，我局执法人员对上述同批次的普洱荞酒进行扣押。在检验结果告知书送达当事人后，告知当事人可以申请复检，当事人表示不申请复检，我局对当事人销售不合格的食品的行为依法进行立案查处，现案件已调查完毕。我局要求当事人排查造成食品不合格原因并整改，经排查，由于未严格履行进货查验义务，导致普洱荞酒不合格，目前已全部整改完毕。

砚山县市场监督管理局

2023年12月5日