冬去春来，草长莺飞，各类时令野菜野花也悄然上市。砚山县群众素来喜食野菜野花，大家对于野菜野花的食用方法也是各不相同，野菜野花虽好吃，但野菜野花品种繁多（香椿、棠梨花、金雀花、海菜花、臭菜、棕包、茉莉花、水蕨菜、血皮菜等），一旦采摘、食用不当，极易引起中毒，严重者甚至危及生命安全。为有效遏制、防范食用野菜野花中毒事件发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，砚山县人民政府食品安全委员会办公室发布2024年预防食用野菜野花中毒预警通告：

一、不要盲目迷信某些野菜野花的“养生”“药用”“治疗”功效。有些野菜野花具有一定的药用价值或本身就是中药材，食用后会有类似药物的作用，所以应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃或单一类型大量食用。如：车前草食用过量可能引起抽搐;蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛;马齿菜食用过量可能引起低血糖症状；血皮菜食用过量可能引起恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。

二、不随意采食、出售、购买难以识别的野菜野花。很多野菜野花具有毒性，并且容易混在可食用的野菜野花中。不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重、已霉烂、生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野菜野花。不生食野菜野花，食用野菜野花需要经浸泡、蒸煮、烹调等方式处理后，再进行食用。

三、严把野菜野花采购关。餐饮经营单位要严格采购、严格加工，做好留样备查。广大消费者应增强自我保护意识，选择环境整洁、证照齐全的餐饮单位用餐，并在服务员的指导下食用野菜野花。各类学校食堂、集体食堂、农村客堂及婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野菜野花，防止引发群体性食物中毒事件。

四、严把原料关。野菜野花生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害来源不明的野菜野花，同时应保证原料新鲜安全，采用合理的贮藏条件、加工及烹调工艺。

五、发生不良反应或症状立即就诊。食用野菜野花后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀腹泻，或是口吐白沫、呼吸困难等中毒症状应立即到附近医院就诊，哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴儿健康。消费者如果是在外就餐食用野菜野花后出现中毒症状，应尽快就医。

六、医疗机构要做好食物中毒应急救治的各项准备工作。一旦发生不良反应中毒，医疗机构要开通“绿色通道”，积极抢救中毒病人，同时，应及时向卫生健康部门和市场监管部门报告，卫生健康部门和市场监管部门要及时报告县食品安全委员会办公室。

七、加大宣传力度。各乡（镇）政府、县食安委各成员单位要广泛宣传预防野菜中毒知识，严防食物中毒事故发生，确保人民群众饮食安全。县委宣传部、县融媒体中心要积极利用手机报、广播、电视、微信公众号、抖音等新媒体开展宣传，强化宣传效果，确保人民群众饮食安全。

砚山县人民政府食品安全委员会办公室

2024年3月27日